Isla Fernando de Noronha
LA CUNA DE LA CAÑA DE AZÚCAR EN BRASIL
La primera plantación de caña de azúcar en Brasil se hizo en el año 1504, en la Isla Fernando de Noronha, ubicada en el estado de Pernambuco. Estuvo a cargo
del hidalgo portugués Fernão de Noronha, quien recibió la isla para explotar la madera del árbol palo de brasil (“pau brasil”).
De acuerdo con los documentos históricos, hay referencias de que el primer ingenio de azúcar fue construido en 1516, en la Factoría de Itamaracá, creada por el rey D. Manual en la costa pernambucana y asignada al técnico de administración colonial Pero Capico.
La prueba documental de esta tesis se encuentra en los registros hallados en Lisboa referentes al pago de impuestos de aduana sobre una carga de azúcar procedente de Pernambuco, que data de 1526.
A partir de estos datos históricos, podemos concluir que la cachaza es el primer destilado de América Latina y fue producido incluso antes de la aparición del pisco peruano, del tequila mexicano y del ron caribeño.
Autoría: Prof.: Jairo Martins, conocido como Cachacista, autor del libro Cachaça, o
mais brasileiro dos prazeres (Cachaza, el más brasileño de los placeres) y
Asociado Honorario del Instituto Brasileño de la Cachaza
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